Sultanahmet
A cidade dos impérios
Topkapı, Santa Sofia, Mesquita Azul, cisternas e o Grand Bazaar. Uma entrada pela memória da cidade e pelos gestos da cozinha otomana.
World Cooking Experience
Istambul,
pela mesa.
Uma semana entre a herança otomana, mercados que ainda abastecem a cidade e as duas margens do Bósforo.
Istanbul Edition · Turquia
Curadoria WCEUma experiência construída a partir da gastronomia.
8 dias · 7 noites21—28 outubro 2027.
Roteiro reservadoO acesso abre após o seu registo.
A experiência
Uma cidade não se entende de longe.
Em Istambul, a gastronomia não é um intervalo entre visitas. É uma forma de atravessar séculos, bairros e conversas. É nos mercados, nas cozinhas e à volta de uma mesa que a cidade mostra a sua escala humana.
Esta edição segue esse fio: da cozinha otomana de Sultanahmet à energia quotidiana de Kadıköy, sempre com tempo para olhar, provar e permanecer.
O que vamos seguir
O produto, o gesto
e a travessia.
A cidade revela-se em escalas distintas: o mercado que abastece uma cozinha, a técnica transmitida à mesa, o ferry que transforma uma margem na continuação da outra.
Ver o percursoFotografia das especiarias: Linus Mimietz / Unsplash
Entre Europa e Ásia, uma cidade de água,
pedra, especiarias e hospitalidade.
O percurso
Quatro formas de entrar em Istambul.
Um percurso desenhado por território, não por pressa. Cada capítulo aproxima uma face diferente da cidade.
Eminönü & Bósforo
Especiarias, água e passagem
Mercados, ferry e a travessia que faz de Istambul uma cidade de duas margens — onde o comércio e a mesa sempre se encontraram.
Karaköy, Galataport & Bebek
A margem que se reinventa
Gálata, Dolmabahçe e Rumeli Hisarı acompanham mesas que unem hospitalidade, design e a luz do estreito.
Kadıköy
O outro lado
Mercados, cafés e cozinhas da Anatólia revelam uma Istambul quotidiana, vivida por quem a chama de casa.
A viagem, dia a dia
Sete capítulos.
Duas margens.
Esta é a espinha dorsal pública da edição. No roteiro reservado, cada dia abre-se em experiências, mesas, anfitriões e detalhes de percurso.
Sultanahmet
A cidade dos impérios
Topkapı e uma primeira aproximação à cozinha otomana.
Sultanahmet & Eminönü
Mercados e memória
Santa Sofia, Hipódromo, Grand Bazaar e uma cozinha que atravessa séculos.
Bósforo
Água, especiarias e passagem
Mercado das Especiarias, travessia e mesas históricas da cidade antiga.
Karaköy, Galataport & Bebek
A margem que se reinventa
Arquitetura, bairros contemporâneos e mesas voltadas para o estreito.
Istambul em aberto
O tempo de cada viajante
Um intervalo para compras, descobertas pessoais e uma cidade sem guião.
Kadıköy
A cozinha como linguagem
Mercado, cooking class e sabores da Anatólia na margem asiática.
Beylerbeyi & Küçüksu
Duas margens, uma despedida
Palácios, panoramas e o ritual do café turco fecham o percurso.
Pelas mesas de Istambul
O sabor como
porta de entrada.
Da cozinha otomana à mesa contemporânea, estas são referências que orientam o percurso — escolhidas pelo que contam sobre a cidade, não apenas pelo que servem.
- Deraliye
- Pandeli
- Lokanta 1741
- Karaköy Lokantası
- Octo
- Çiya Sofrası
Participações e experiências sujeitas a reconfirmação para a edição de 2027.
Quem nos recebe
Cláudia Demasi
Benbassat
Guia profissional autorizada pelo Ministério do Turismo da Turquia, Cláudia vive em Istambul desde 1982. O seu conhecimento aproxima a cidade das suas histórias, dos seus ritmos e das pessoas que a fazem.
GUIA OFICIAL CERTIFICADAA próxima travessia
Conheça o roteiro
completo.
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